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蜜餞金華腿銀杏

列印
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  • 金 華 火 腿
  • 白 糖 各 4 兩 ( 約 160 克 )
  • 白 果 8 兩 (約 320 克 )
  • 薑 4 片
  • 蜜 瓜 1/2 磅 ( 約 225 克 )
  • 桂 花 糖 1 茶 匙
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材料一覽

 

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  1. 切 去 金 華 火 腿 的 皮 和 油 , 隔 水 蒸 半 小 時 , 然 後 切 片 , 加 糖 、 薑 再 蒸 十 分 鐘
  2. 白 果 去 殼 開 邊 , 出 水 後 去 心 去 衣 ; 白 糖 加 三 分 之 一 杯 水 及 桂 花 糖 煮 成 糖 膠 ; 蜜 瓜 切 片
  3. 將 白 果 放 入 糖 膠 內 , 用 文 火 煮 至 金 黃 色 , 配 以 蜜 瓜 及 蜜 餞 火 腿 片 食 用
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