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魚露炒雜菜

列印

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  • 黃 芽 白 4 兩 ( 約 160 克 )
  • 西 蘭 花 、 芥 蘭 各 2 兩 ( 約 80 克 )
  • 芽 菜 、 鮮 草 菇 各 2 兩 ( 約 80 克 )
  • 珍 珠 筍 4 條 , 紅 蘿 蔔 、 魚 露 適 量

材料一覽
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  1. 先 將 所 有 材 料 洗 淨 , 分 別 切 好 ; 將 鮮 菇 , 西 蘭 花 及 珍 珠 筍 出 水
  2. 起 鑊 多 加 一 點 油 , 炒 黃 芽 白 、 芥 蘭 和 紅 蘿 蔔 , 再 放 入 鮮 菇 、 西 蘭 花 、 珍 珠 筍 及 芽 菜 同 炒 , 最 後 以 魚 露 調 味 即 可 食 用
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  • 助 消 化 , 健 脾 胃
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  • 不 宜 將 蔬 菜 切 得 太 粗 , 要 能 配 合 火 路 為 宜
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