本站計劃進行系統整合, 內容暫不會更新.
A+ R A-

濃湯浸枸杞菜

列印
alt
fno1-materials.png
  • 紫 花 枸 杞 菜 1 斤
  • 杞 子 1 兩
  • 半 肥 瘦 肉 4 兩
  • 乾 貝 3 粒
alt 材料一覽

 

fno1-spice.png
  • 魚 露 2 茶 匙
  • 湯 1 杯
fno1-method.png
  1. 枸 杞 菜 揀 葉 後 洗 淨 ; 菜 骨 洗 淨 後 , 加 水 煎 成 濃 汁 ; 杞 子 用 滾 水 浸 洗 ; 半 肥 瘦 豬 肉 洗 淨 剁 碎 ; 乾 貝 浸 後 再 燉 腍 。
  2. 豬 肉 加 杞 子 用 湯 及 菜 汁 煮 , 然 後 加 入 腍 乾 貝 , 加 少 許 油 。
  3. 把 枸 杞 菜 放 入 一 起 煮 約 3 分 鐘 。
  4. 加 魚 露 調 味 即 成 。

    alt alt
fno1-efficacy.png
  • 這 個 菜 滋 陰 明 目 , 有 強 肝 之 效 , 能 加 強 免 疫 力 和 降 糖 尿 , 是 老 幼 咸 宜 的 滋 補 菜 式 , 對 視 力 保 養 療 效 很 好 。
  • 潮 州 菜 的 獨 特 煮 食 方 法 ─ ─ 「 煮 」 , 即 現 時 市 面 上 的 浸 。 這 種 烹 調 方 法 , 特 色 在 煮 好 的 菜 或 肉 本 身 味 足 而 湯 汁 濃 馥 , 食 起 來 口 感 好 之 外 , 無 太 油 膩 之 弊 , 湯 汁 清 甜 , 而 菜 身 也 比 較 滑 口 。 這 種 煮 食 方 法 非 常 值 得 推 廣 。
fno1-tips.png
  • 1 斤 = 16 兩 = 600 克
  • 乾 貝 = 瑤 柱 , 處 理 時 可 先 浸 腍 , 然 後 再 蒸 或 燉 二 小 時 備 用 。
foodno1-signoff.gif
Hits
beauty search

相關資訊